Monaco
South Africa assumes monthly presidency of UN Security Council
UNITED NATIONS, Dec. 1 (Xinhua) -- South Africa on Tuesday assumed the rotating monthly presidency of the United Nations Security Council.
During the month, South Africa will focus on streng
Russia eyes strong potential for petrochemical sector
MOSCOW, Dec. 1 (Xinhua) -- Russian President Vladimir Putin said Tuesday the country's petrochemical industry has the potential to meet both domestic demands and establish a strong presence on the
Did Kim Jong Un Really Get Coronavirus Vaccine from China? Here's What You Need to Know
China provided COVID-19 vaccine to North Korea's Kim Jong Un and his family- US analyst
FBI and U.S. justice department satisfied election outcome legitimate
WASHINGTON, DC - Attorney General William Barr said Tuesday the Justice Department has not uncovered evidence of widespread voter fraud that would change the outcome of the 2020 presidential electi
UK lawmakers OK new coronavirus tier system to replace national lockdown
LONDON, Dec. 1 (Xinhua) -- British MPs on Tuesday approved the new tier system of coronavirus restrictions designed to replace the month-long national lockdown that ends on Wednesday.
The sy
Russian Embassy's car blown up in Kabul
North Carolina man gets prison time for false bomb threats made to schools
Russian Investigative Committee Denies Probe Into Navalny Interview
Russia's Investigative Committee has rejected reports saying a probe has been launched into opposition politician Aleksei Navalny's interview with the Ekho Moskvy radio station.
Iran Parliament Wants Nuclear Stance Hardened After Scientist Killed
Iranian lawmakers have approved a bill to suspend United Nations inspections of the country's nuclear facilities and boost its uranium enrichment if the remaining signatories to th
Is China provoking a diplomatic fight with Australia
China has recently stepped up its aggression towards Australia, from introducing new customs taxes to trolling on Twitter. Relations between the two countries have rarely been so bad and, according
Russia, Turkey agree on joint center to monitor Nagorno-Karabakh ceasefire
MOSCOW, Dec. 1 (Xinhua) -- Russia and Turkey signed an agreement Tuesday on the establishment of a joint center tasked with monitoring the ceasefire in Nagorno-Karabakh, the Russian Defense Ministr
India condemns missile strike in Saudi Arabia
UK records another 13,430 coronavirus cases with 603 deaths
LONDON, Dec. 1 (Xinhua) -- Another 13,430 people in Britain have tested positive for COVID-19, bringing the total number of coronavirus cases in the country to 1,643,086, according to official figu
Iranian commander killed in air strike at Iraq-Syria border, say Iraqi officials
Von wegen Geldwäsche! Ein russischer Pâtissier verführt Monaco
GOURMET
Als Alexander Seleznev nach Monaco kam, um eine Pâtisserie zu eröffnen, dachten die Leute, sein Geschäft sei eine Fassade für Geldwäsche. Allen Klischees über Russen zum Trotz etablierte er sich als einer der beliebtesten Konditoren des Fürstentums. Von Elwira Otto
Seit fünf Jahren kreiert „Chef Alex“ Mehlspeisen auf dem Boulevard des Moulins, mitten in Monaco – sei es für private Feiern, Hochzeiten oder um “Foodies” einen Genussmoment zu schenken. In den sozialen Netzwerken als @chefalexmonaco eine kleine lokale Berühmtheit, erzählte Alexander Seleznev uns seine Geschichte.
Als kleiner Junge bereits entdeckte Alexander seine Leidenschaft für feine Mehlspeisen. Seine Mutter und Großmutter backten regelmäßig köstliche Desserts, erlaubten ihm aber nie, zu viele davon zu essen. Er liebte Süßes über alles, und so schwor er sich, dass er lernen würde zu backen, um so viele Leckereien essen zu können, wie er nur wollte. Sein erster Versuch, eine Ausbildung zum Konditor zu machen, scheiterte an seinen Hörproblemen: Er wurde nicht angenommen. Doch Alexander ließ nicht locker und bewarb sich erneut. Mit 17 Jahren schließlich nahm ihn das Tsaritsyno College, ein Kochinstitut in Moskau, an.
Star-Konditor in Russland
Nachdem er mehrere Jahre lang an Backwettbewerben teilgenommen hatte, eröffnete Chef Alex seine erste Konditorei in Moskau. "Als ich 30 wurde, wollte ich etwas Eigenes haben", sagt er. Er und sein vorerst 4-köpfiges Team belieferten Cafés und Restaurants in ganz Moskau mit Desserts.
Die Aufmerksamkeit der Öffentlichkeit erlangte er aber vor allem durch seine Backprogramme im Fernsehen. Einige von ihnen waren nur fünf Minuten lang, trotzdem liebten die Leute sie. "Damals konnte man Rezepte nicht einfach im Internet nachschlagen", sagt der Star-Konditor. "So ist meine Karriere in Russland steil nach oben gegangen.“
Im Laufe der Jahre begann Chef Alex über seinen Lebensabend nachzudenken und darüber, dass er gerne am Meer leben würde. Obwohl seine Freunde ihm davon abrieten, beschloss er, sich in Südfrankreich umzusehen. "Ich hätte mir nie vorstellen können, in Monaco zu leben und zu arbeiten", erzählt er. "Monaco verband ich mit Luxus und Prestige." Aber das Schicksal sollte es anders meinen. Die früheren Besitzer der "Pâtisserie Riviera" im Fürstentum wollten sich zur Ruhe setzen und ihr Geschäft verkaufen. "Als ich die Pâtisserie betrat, wusste ich einfach: Das ist es!“
Seinen Start als Expat in Monaco beschreibt er als “eine stürmische Angelegenheit”. Alles sei so schnell gegangen, dass er kaum merkte, was passierte. "Manchmal ist es am besten, nicht zu viel nachzudenken", meint der Konditor, verschweigt aber nicht, dass die Leute anfangs seinen Absichten gegenüber ziemlich misstrauisch gewesen seien.
"Einige dachten, mein Geschäft wäre nur eine Fassade für Geldwäsche", sagt er schmunzelnd. Es kostete viel Arbeit, das mit den Russen verbundene Stigma abzuschütteln und die Einheimischen davon zu überzeugen, dass er einfach ein leidenschaftlicher Bäcker und kein Gangster war. Um die alten Kunden nicht zu verschrecken, änderte er weder den Namen der Konditorei, noch nahm er Renovierungsarbeiten vor. Er backte auch nur französisches Gebäck und fügte seiner Produktpalette erst langsam russische Spezialitäten wie beispielsweise Medovik, Honigkuchen, zu.
Boom in den sozialen Medien
"Was mir aber wirklich geholfen hat, mein Image zu verbessern, waren die sozialen Medien, insbesondere Instagram", verrät Chef Alex. Er begann, in seiner Story Videos zu zeigen, wie er seine dekadenten Desserts kreiert. Die Nutzer konnten verfolgen, dass alles, was er verkauft, in der Pâtisserie Riviera hergestellt wird. Auch Stephanie von Monacos Sohn Louis Ducruet und seine Frau Marie Chevallier wurden so auf Chef Alex aufmerksam: Sie beauftragten ihn mit der Herstellung ihrer siebenstöckigen Hochzeitstorte.
Neuerdings dreht der Wahl-Monegasse auch Live-Videos mit einer befreundeten Food-Bloggerin. Sie treffen sich jeden Donnerstag, um verschiedene Köstlichkeiten mit ihrer Instagram-Community zu teilen: "Ich lasse meine Follower im Voraus wissen, was ich backen werde, damit sie alle Zutaten kaufen können. So können wir gemeinsam arbeiten." Dieses Konzept kommt super an; Menschen aus der ganzen Welt nehmen am Herstellungsprozess teil, während Chef Alex nützliche Tipps und Tricks verrät.
Was der Russe am liebsten backt? "Alles mit Früchten”, sagt er. Einfach, unprätentiös und voller Geschmack.